Recetas ricas, recetas sanas

En libros anteriores me he ocupado de ofreceros las recetas más adecuadas para cada temporada o las más asequibles para los niños. Ahora pretendo llegar más lejos y mostrar también las propiedades nutricionales y dietéticas de mis recetas. Para ello he contado con la inestimable colaboración de la Fundación Grande Covián, dedicada a la investigación y popularización de la buena alimentación.' Karlos Arguiñano.